Na semana passada andava eu com uma vontade louca de experimentar fazer massa fresca e o Sérgio de meter mãos à obra numa receita de mac and cheese de uma das minhas bloggers preferidas.
O resultado não poderia ser melhor..... (rufar dos tambores) MASSA COM SUPER QUEIJO! E acreditem que a palavra Super não têm nada de ironia...
Para os mais sensíveis aconselho a parar por aqui, porque o que se segue, é nada mais, nada menos do que pura pornografia alimentar....
Massa com SUPER queijo para dois:
Massa:
-2 Ovos
-Azeite
-1 chávena de farinha
-Maquina para alisar a massa (quem não tiver pode alisar com o rolo de cozinha e cortar com a faca)
Receita:
-Bacon
-Alho
-Leite
-Sal (q.b)
-Manjericão (infelizmente não tínhamos fresco por isso usamos em pó)
-Gruyère
-Cheddar
-Parmesão
....
Enfim, usem os tipos de queijo que gostarem mais, o essencial é ter queijo MUITO queijo... lol
Primeiro a massa:
Começa-se por misturar a pouco e pouco a farinha com os ovos garantindo a consistência certa. Se vir que está muito pegajoso é só juntar mais um pouco de farinha, se vir que está com muita farinha junte-lhe água morna. No final adicione um fio de azeite e vá amassando muito bem ( quando mais amassada for, menos hipóteses tem que esta quebre)
Depois é só ir indo esticando a massa e quando atingir a espessura desejada, corte-a.
No fim pendure a massa e deixe repousar. (Assim ganha consistência e não se desfaz mal seja cozida)
Primeiro há que ralar a quantidade desejada de queijo, um punho ou dois conforme os queijos. Vá provando pontualmente para garantir que estes estão em condições :P
Depois corte aos pedaços o bacon e junte-o ao alho para refogar.
Quando estiver refogado, retire o preparado e reserve-o à parte.
É hora de meter o leite temperado com sal ao lume e juntar a massa.
Vá cozinhando em lume brando e quando a massa estiver pronta, escoe o leite e junte à massa o bacon e o queijo....
ET VOILÁ!!! Esqueça a sua dieta lol
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